Salsa para lomo de cerdo
Los cortes de carne de cerdo llevan una variedad de nombres destinados a describir de qué parte del animal proviene la carne, así como el tipo de corte y el tamaño de la carne. El lomo de cerdo describe un corte de carne, mientras que el asado de cerdo se refiere al tamaño. Se pueden comprar varios tipos de asado de lomo de cerdo, todos los cuales aportan proteínas, vitaminas del grupo B y zinc.
El lomo de cerdo se refiere a un corte de carne primario, que es una sección grande que produce cortes más pequeños al por menor. El lomo se extiende a lo largo de la espalda del cerdo, desde las patas hasta la paleta, e incluye la parte superior del cuerpo del cerdo. Se divide en tres partes principales: La lámina proviene de la sección más cercana a la paleta, los cortes de solomillo están cerca de la grupa y la sección central cae entre ellas. Las tres secciones del lomo se utilizan para los asados, porque un asado de cerdo está determinado por la cantidad de carne que se vende. Un asado de lomo -ya sea de cuchilla, de centro o de solomillo- pesa entre 2 y 4 libras.
Una porción de 3 onzas de asado de cuchilla, asado de lomo central y asado de solomillo proporciona cada uno de 22 a 24 gramos de proteína, o el 50 por ciento de la asignación dietética recomendada para las mujeres y el 41 por ciento para los hombres. El asado central y el solomillo son opciones magras. Una porción de 3 onzas de asado central contiene 165 calorías y 7 gramos de grasa, mientras que un asado de solomillo tiene 173 calorías y 8 gramos de grasa. Un asado de cuchilla aporta 184 calorías y 10 gramos de grasa, lo que no es del todo magro porque la carne magra debe tener menos de 9 gramos de grasa en 3 onzas, según el Sistema de Salud de la Universidad de Michigan.
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Nuestro Lomo de Cerdo Deshuesado Chef’s Line All Natural* cuenta con la tecnología de cocción en lámina que proporciona una cocción uniforme y autoventilada, dándole la rica y dorada corteza que obtendría al asarlo. Cada corte de tamaño uniforme se cocina en un tercio menos de tiempo que los asados tradicionales. El simple condimento de sal marina y pimienta negra gruesa da como resultado un maravilloso sabor que es lo suficientemente discreto como para trabajar con sus salsas y jugos creativos.
Nuestra línea Chef’s Line All Natural* Boneless Pork Loin cuenta con la tecnología cook-in-film que proporciona una cocción uniforme y autoventilada, dándole la rica corteza marrón que obtendría al asar. Cada corte de tamaño uniforme se cocina en un tercio menos de tiempo que los asados tradicionales. El simple condimento de sal marina y pimienta negra gruesa da como resultado un maravilloso sabor que es lo suficientemente discreto como para trabajar con sus salsas y jugos creativos.
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Para hacer el paquete, coloque una hoja de pasta filo en una superficie plana con una esquina hacia usted. Coloque las lonchas de cerdo y queso en la esquina y doble la pasta por la mitad cubriendo el relleno. Enrolle firmemente para cerrarlo, doblando los bordes.